特産品・地域ブランドで地域活性化

日付：　作成者：まひろん

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特産品・地域ブランドで地域活性化したい！

大学在学中に商品開発をし、信州上田（東信地区）の魅力発信をしたいと考えている。
信州上田の食材、特産物を活かした商品をこれから調査・まだまだ知らない魅力の発掘をしたい。
上田のグルメ、特産品を活かしたメニューなども発見し投稿していきたい。

上田の農産物・特産品　～稲倉の棚田～

上田の特産品をインターネットで調べたところ、以下のような農産物・特産品があることがわかった。

・稲倉の棚田米
・特別栽培米・螢
・そばの花
・りんごの花→シナノスイート・シナノゴールド・秋映
・山口大根
・松茸
・上田産コシヒカリ
・ぶどう

今回は「稲倉の棚田」についてご紹介

「稲倉の棚田」で触れる四季の美しさ、日本の原風景
ダイナミックな眺望のコントラストが魅力・
1999年「日本の棚田百選」に認定。

[おいしいお米に最適な水・土・気候]
昔から岩清水地区と呼ばれ、生活水などの汚染がない清らかな湧き水が一番に流れてくる場所。
粘土質の土壌は水分を豊富に蓄え、おいしい米作りに最適。
日照時間の長さもポイントで収穫後の天日干しでおいしさをさらに引き出す。

[昔ながらの”はぜかけ”で育てた減農薬米]
減農薬栽培を行い、天日干しした「稲倉の棚田米」は、豊かな香りとやさしい甘みが評判。

”はぜかけ”
信州の方言で「はざかけ」のことをいう。

参考
・「農産物・特産品　上田市ホームページ」
https://www.city.ueda.nagano.jp/life/3/26/116/
2022年11月1日最終閲覧

・「信州上田　稲倉の棚田ホームページ」
https://inaguranotanada.com/
2022年11月1日最終閲覧

信州上田なないろ農産物ブランドブック

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信州上田なないろ農産物とは
多様な標高と地質を有する上田市の気候風土が生み出す、高品質で多種多様な農産物を「信州上田なないろ農産物」と銘打ちブランド化を推進している。

信州上田なないろ農産物ブランドブックでは「赤・黄・緑・白・紫・茶・黒」の七色にわけ、その種類や特徴、生産者の声を紹介。
様々な場面に携わる方々の背景や想いを取り上げ、上田市の農業を支える人たちの様々なストーリーを伝えている。

〈参考〉
・「ウェブブック信州上田なないろ農産物ブランドブック」
https://www.city.ueda.nagano.jp/book/list/book5.html
2022年11月1日最終閲覧

ご当地グルメ

上田市のご当地グルメ

・そば
・美味だれ焼き鳥
・あんかけ焼きそば
・つけば
・おやき
・地酒、ワイン

〈参考〉
「ご当地グルメ　上田市ホームページ」
https://www.city.ueda.nagano.jp/site/kankojoho/35802.html
2022年11月1日最終閲覧